Bánh xếp Gyoza - lựa chọn lý tưởng cho thực đơn nhà hàng Nhật

Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza đã trở thành một món ăn cực kỳ phổ biến với lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng phần nhân thơm lừng. Không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị tinh tế, Gyoza còn giúp tối ưu thời gian nấu nướng cho các đầu bếp nhờ cách chế biến nhanh gọn và linh hoạt. Vậy điều gì đã khiến món ăn này trở thành “ngôi sao” trong thực đơn nhà hàng Nhật, hãy cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá qua bài viết dưới dây. 

Khám phá bánh xếp kiểu Nhật Gyoza

Bánh xếp Gyoza, hay còn gọi là bánh xếp Nhật Bản, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng được du nhập vào xứ sở mặt trời mọc thông qua con đường tơ lụa và dần trở thành món ăn truyền thống vô cùng phổ biến. Chính vì vậy, mặc dù sở hữu vẻ bề ngoài tương tự sủi cảo, Gyoza vẫn ghi dấu ấn bởi mùi vị riêng nhờ vào những gia vị ướp đặc trưng của Nhật. Không khó để tìm thấy bánh xếp Gyoza trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng từ bình dân cho đến cao cấp, đặc biệt món ăn này còn được yêu thích ở nhiều quốc gia khác nhau như Mỹ, Hàn Quốc hay Việt Nam…

Bên cạnh hương vị thơm ngon, Gyoza còn là món ăn cân bằng dinh dưỡng khi cung cấp đủ 3 nhóm chất thiết yếu: tinh bột từ lớp vỏ mỏng dai, đạm từ nhân thịt heo hay thịt gà và chất xơ từ các loại rau củ tươi ngon. Chính sự kết hợp hoàn hảo này giúp Gyoza trở thành món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng, phù hợp với đa dạng đối tượng người dùng từ trẻ đến lớn. 

Lý do Gyoza là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng Nhật

Không chỉ chinh phục thực khách sành ăn bằng hương vị đặc trưng, Gyoza còn được các chủ nhà hàng và đầu bếp ưa chuộng nhờ những ưu điểm sau: 

• Đáp ứng được đa dạng khẩu vị thực khách: Gyoza có phần nhân bánh kết hợp hài hòa giữa thịt và rau củ, lại còn dễ dàng sáng tạo để phù hợp với đa dạng khẩu vị của đông đảo thực khách.
• Phù hợp với đa dạng phong cách nhà hàng Nhật: Gyoza là món ăn kèm phổ biến tại các nhà hàng Ramen nhưng cũng hoàn toàn có thể xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Izakaya hay quán cơm, quán nướng như một món khai vị hoàn hảo.
• Phù hợp cho cả thực đơn tại chỗ và giao hàng: Với lớp vỏ giòn dai, không dễ bị ỉu hay khô cứng, nhân đậm đà mềm mọng và kích thước nhỏ gọn, Gyoza không chỉ ngon khi dùng tại nhà hàng mà còn đảm bảo giữ được chất lượng tốt khi giao tận nơi.

Biến tấu món ăn với bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà Ajinomoto

Dễ chế biến là vậy, nhưng để đáp ứng được nhịp độ phục vụ nhanh chóng trong bếp nhà hàng, các đầu bếp ngày càng ưu tiên sử dụng các sản phẩm Gyoza đóng gói chất lượng. Đây chính là lý do Ajinomoto Việt Nam mang đến dòng sản phẩm bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt heo và Gà, giúp các đầu bếp vừa tối ưu quy trình chế biến vừa dễ dàng mang lại vị ngon đạt chuẩn. Cùng trải nghiệm một vài món ăn sáng tạo với bánh xếp kiểu Nhật Gyoza Ajinomoto dưới đây!

Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza chiên giòn khó cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần cho 5 người

• 10 miếng bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà
• 50g bột mì
• 50g bột xù
• 2 quả trứng gà
• 700g dầu ăn
• Gia vị: Tương ớt và xốt Mayonnaise Aji-mayo  

Cách chế biến món Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza chiên giòn

• Sơ chế:
  • Trứng gà đánh tan.
  • Khuấy đều hỗn hợp xốt chấm Mayonnaise và tương ớt.
  • Tẩm Gyoza lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù.  
• Thực hiện:
  • Đun nóng dầu, sau đó cho lần lượt Gyoza đã tẩm vào chiên 3 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
• Cách dùng:
  • Xếp Gyoza ra đĩa và dùng kèm với hỗn hợp nước chấm. 

Chỉ với vài bước cơ bản, các đầu bếp đã có ngay một món ăn khai vị vừa ngon miệng, vừa đơn giản cho nhà hàng Nhật.  

Súp Gyoza Tôm ngọt thanh bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 10 người

• 10 miếng bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà
• 10 con tôm sú
• 200g cải thìa
• 3g ngò rí
• 6g dầu mè
• 1 ít tiêu
• 1.3l nước dùng
• Gia vị: muối, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hạt nêm Aji-ngon® Heo, dầu hào, nước tương “Phú Sĩ”
• Công thức nước dùng:  
  • 4kg xương gà
  • 50g tôm khô rang thơm
  • 50g mực khô nướng thơm
  • 100g đầu hành lá rang thơm
  • 80g gừng nướng thơm
  • 1kg hành tây
  • 10l nước  

Cách chế biến món súp Gyoza tôm  

• Sơ chế:
  • Rửa sạch xương gà, chần sơ và nấu nước dùng cùng các loại rau củ trong 3 giờ.  
  • Tôm sú lột vỏ chừa đuôi, chẻ lưng và chần sơ.
  • Ngò rí cắt nhuyễn.
• Thực hiện:
  • Luộc cải thìa với ít dầu ăn, sau đó vớt ra ngâm nước đá.
  • Đun sôi 1 lít nước dùng, nêm nếm gia vị, sau đó cho Gyoza vào nấu trong 3 phút rồi thêm tôm và cải thìa nấu trong 2 phút.  
  • Đun sôi lại và tắt bếp.
• Cách dùng:
  • Múc súp ra tô, thêm dầu mè, ngò rí và tiêu, sau đó dùng nóng.  

Một món ăn không hề phức tạp nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, phù hợp để xuất hiện trong menu của các nhà hàng Nhật.  

Súp Gyoza ngọc bích mới lạ độc đáo

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 10 người  

• 10 miếng bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà
• 100g cải bó xôi (lấy lá, bỏ cọng)
• 50g bột năng
• 1 quả trứng gà
• 50g nước pha bột năng
• 1.2l nước dùng
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Công thức nước dùng:
  • 3kg xương gà
  • 10l nước
  • 200g hành tây  

Cách chế biến món súp Gyoza ngọc bích

• Sơ chế:
  • Rửa sạch xương gà, chần sơ và nấu nước dùng với hành tây trong 3 giờ.
  • Rửa sạch cải bó xôi, luộc sơ, sau đó xay nhuyễn với 200ml nước dùng nguội.
  • Khuấy đều bột năng với nước.
  • Trứng gà đánh tan.
• Thực hiện:
  • Đun sôi 1l nước dùng còn lại, nêm nếm gia vị và cho Gyoza vào nấu trong 3 phút.  
  • Cho hỗn hợp rau đã xay vào, thêm bột năng và trứng gà khuấy đều.
• Cách dùng:
  • Múc súp ra tô và dùng nóng.  

Với sắc xanh ngọc bích độc đáo, món súp Gyoza không chỉ gây ấn tượng thị giác mà còn là điểm nhấn tinh tế, hứa hẹn chinh phục thực khách trong thực đơn nhà hàng Nhật.   

Súp Miso Gyoza hương vị đậm đà chuẩn Nhật

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 4 người

• 12 cái Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà
• 100g chả cá xoắn Nhật Bản (Narutomaki)
• 100g đậu nành lông
• 30g hành lá
• 40g rau mùi
• 1 lít nước dùng gà
• Gia vị: tương Miso, hạt nêm Aji-ngon® Gà, nước tương “Phú Sĩ” giảm muối, rượu Mirin và dầu ăn.

Cách chế biến Súp Miso Gyoza

• Sơ chế:
  • Cắt chả cá xoắn theo lát mỏng khoảng 2mm.
  • Luộc đậu nành lông trong 3-5 phút, sau đó tách hạt.
• Thực hiện:
  • Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, sau đó áp chảo bánh xếp kiểu Nhật Gyoza trong 1 phút cho lớp đáy vàng giòn. Tiếp đến, thêm 50-60ml nước vào chảo, đậy nắp và hấp trong 4 phút để bánh chín đều.  
  • Đun sôi 1 lít nước dùng gà, nêm nếm với 1,5 thìa tương Miso, 1 thìa hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2 thìa nước tương “Phú Sĩ” giảm muối và 2 thìa rượu Mirin. Khuấy đều cho gia vị hòa tan, sau đó cho chả cá vào nấu trong vòng 2 phút.
• Cách dùng:
  • Xếp Gyoza ra bát, thêm đậu nành lông, hành lá và rau mùi lên trên rồi chan phần nước súp Miso vào bát.  

Chỉ với vài bước đơn giản, các đầu bếp đã chế biến thành công món súp Miso Gyoza chuẩn vị Nhật Bản - thanh nhẹ, ấm nóng và cực kỳ bổ dưỡng.

Giải pháp bếp chuyên nghiệp cùng bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà

Nhờ những lợi ích vượt trội mà bánh xếp kiểu Nhật Gyoza Ajinomoto xứng đáng ghi danh trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng Nhật nào. Đây là chiếc chìa khóa để các chủ nhà hàng hay đầu bếp có thể đa dạng hóa thực đơn và tối ưu chi phí khi kinh doanh món ăn Nhật Bản.

Không chỉ dừng lại ở các món chế biến sẵn như bánh xếp kiểu Nhật Gyoza nhân thịt Heo và Gà,  Ajinomoto Food Service Việt Nam còn mang đến những giải pháp gia vị chuyên nghiệp cho ngành F&B như gia vị Umami, hạt nêm…. Nhờ vào sự ổn định về chất lượng và chi phí hợp lý, những sản phẩm này góp phần giúp các nhà hàng tối ưu ngân sách nguyên liệu, giảm tải áp lực vận hành mà vẫn duy trì chất lượng phục vụ cao. 

Hơn cả một nhà cung cấp, Ajinomoto Food Service Việt Nam luôn sẵn sàng đồng hành cùng các đầu bếp và chủ nhà hàng trên con đường mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Khám phá ngay các giải pháp chuyên nghiệp để nâng tầm bếp của bạn!