Chuyên gia chia sẻ

06/05/2025

Rẽ hướng khỏi con đường ổn định để theo đuổi đam mê ẩm thực, Chef Bảo đã từng bước khẳng định mình qua hành trình tôi luyện trong lửa bếp. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá hành trình dấn thân vào nghề đầu bếp của Chef Bảo và bí quyết tạo nên phong cách ẩm thực riêng.

06/05/2025

20 năm bên gian bếp tiệc cưới, Chef Hoài - đầu bếp tiệc cưới nhà hàng Phúc An Khang không chỉ tạo nên những món ăn ngon mà còn gửi gắm vào đó hương vị của hạnh phúc. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam lắng nghe câu chuyện của anh và khám phá bí quyết thổi hồn vào những bàn tiệc ngày hạnh phúc.

04/04/2025

Với hương vị đậm đà, thơm bùi từ sự kết hợp tinh tế giữa mè rang, giấm gạo và nước tương lên men; Xốt mè rang “Aji-Xốt” là lựa chọn hoàn hảo cho các món chấm, phủ, trộn. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá ngay loại nước xốt đặc biệt này để nâng tầm món ăn!

31/03/2025

Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam trò chuyện với đầu bếp kỳ cựu hơn 30 năm trong nghề - Đỗ Quang Long để khám phá thêm những kỹ năng cần có ở một bếp trưởng chuyên nghiệp.

14/03/2025

Làm thế nào để quán ăn bình dân thu hút dân văn phòng? Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam lập thực đơn cho quán ăn văn phòng để tạo ấn tượng với nhóm khách hàng này nhé.

14/03/2025

Với những đầu bếp bận rộn hoặc cần phục vụ món nước cho nhiều khẩu phần ăn không có nhiều thời gian chuẩn bị và ninh nấu thì đâu là cách nấu nước dùng trong veo, thanh ngọt, chiều lòng mọi thực khách?

13/03/2025

Khám phá bí quyết định lượng gia vị chuẩn để nước dùng đậm đà, hài hòa, làm nổi bật hương vị cho các món bún, phở, canh. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam tìm hiểu mẹo nêm nếm giúp chinh phục vị giác thực khách ngay hôm nay!

10/03/2025

3 cách tính cost món ăn hiệu quả cho quán nhỏ: đảm bảo giá chuẩn, tối ưu lợi nhuận và dễ thực hiện. Ajinomoto Việt Nam sẽ giúp bạn giải quyết bài toán khó này!

06/05/2025

Với công thức đặc biệt, xốt ướp thịt nướng Ajinomoto là giải pháp chuyên nghiệp dành cho đầu bếp và chủ nhà hàng, giúp tiết kiệm thời gian, ổn định hương vị, tối ưu chi phí nguyên liệu.

05/05/2025

Xu hướng ẩm thực fusion không chỉ mang đến những món ăn mới lạ, đầy sáng tạo cho nhà hàng mà còn mở ra một chiến lược kinh doanh mới. Hãy cùng khám phá sức hút và bí quyết làm nên những món ăn fusion thành công trong bài viết này nhé!

05/05/2025

Làm thế nào để cân bằng giữa ẩm thực tinh tế và dinh dưỡng lành mạnh? Hãy cùng khám phá 5 món ăn sáng tốt cho sức khỏe giúp bạn truyền cảm hứng sáng tạo trong gian bếp khách sạn của mình!

05/05/2025

Để giữ trọn được dưỡng chất trong thực phẩm organic mà vẫn nâng tầm được hương vị, đầu bếp cần nắm rõ các cách chế biến phù hợp. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá cách biến tấu thực phẩm organic trong bài viết này nhé!