Nâng tầm món với Xốt mè rang "Aji-xốt" - Chef Đỗ Quang Long

Xốt mè rang "Aji-Xốt" của Ajinomoto Việt Nam là gia vị hoàn hảo để thăng hạng hương vị cho các món ăn trong nhà hàng và quán ăn. Với sự kết hợp tinh tế giữa mè rang, giấm gạo và nước tương lên men, sản phẩm mang đến hương vị đậm đà và dễ sử dụng. Hãy cùng Ajinomoto Việt Nam khám phá ngay Xốt mè rang "Aji-Xốt" thông qua bài viết dưới đây để nâng cao chất lượng món ăn và thu hút thực khách!

Khám phá về Xốt mè rang "Aji-Xốt"

Xốt mè rang “Aji-Xốt” là sản phẩm của Ajinomoto Việt Nam, ra mắt vào tháng 11/2023 và được phát triển dựa trên khẩu vị của người Việt. “Aji-Xốt” là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi béo của mè rang, vị chua nhẹ từ giấm gạo và đậm đà của cốt nước tương lên men, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Sản phẩm dễ dàng chinh phục khẩu vị của người tiêu dùng Việt, từ trẻ em đến người lớn.

Bên cạnh đó, “Aji-Xốt” sử dụng những nguyên liệu tinh chọn từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, trước khi đến tay các đầu bếp, sản phẩm đã trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt và được kiểm tra kỹ lưỡng về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo Chef Đỗ Quang Long - siêu đầu bếp và chuyên gia ẩm thực với hơn 30 năm kinh nghiệm, điểm đặc biệt của Xốt mè rang “Aji-Xốt” so với các sản phẩm khác chính là hương vị đậm đà, thơm bùi vị mè rang hơn. Vì thế, “Aji-Xốt” còn là lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng, quán ăn nhờ sự tiện lợi và khả năng kết hợp đa dạng với nhiều món ăn, cả món mặn lẫn món chay.

Món ngon kết hợp Xốt mè rang "Aji-Xốt" giúp nhà hàng hút khách

Không chỉ nâng tầm các món ăn, Xốt mè rang "Aji-Xốt" còn mang đến hương vị đặc biệt cho mọi bữa ăn Việt. Dù là món chấm, trộn hay phủ, sản phẩm này đều có thể kết hợp hoàn hảo. Dưới đây là một số gợi ý món ngon kết hợp Xốt mè rang “Aji-Xốt” từ Chef Đỗ Quang Long để đầu bếp có thể ứng dụng và mang đến trải nghiệm ẩm thực ấn tượng cho thực khách.

Chấm - Tạo điểm nhấn hương vị: 

Xốt mè rang "Aji-Xốt" không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn làm nổi bật hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu. Đầu bếp có thể lựa chọn "Aji-Xốt” để làm xốt chấm cho các món chiên, rán, luộc hay nướng.

Đặc biệt, loại xốt này còn phù hợp để chấm các nguyên liệu trong món lẩu như gà, hải sản hay các loại nấm và rau củ. “Aji-xốt” mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo bùi của mè rang và vị chua nhẹ từ giấm gạo, giúp việc tận hưởng món trở nên hấp dẫn hơn.

Không chỉ dừng lại ở đó, "Aji-Xốt" còn là lựa chọn lý tưởng khi chấm các món chiên nướng như khoai tây chiên, gà rán hay các loại thịt nướng. Lớp xốt sánh mịn, thơm lừng sẽ giúp món ăn thêm phần tròn vị, giảm bớt cảm giác ngấy, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Trộn - Hài hòa hương vị: 

Xốt mè rang "Aji-Xốt" là trợ thủ đắc lực cho các món salad, giúp hài hòa hương vị một cách tinh tế. Sự kết hợp giữa vị béo thơm của mè rang, vị chua dịu từ giấm gạo cùng sự thanh mát của các loại rau củ tạo nên một món ăn vừa healthy, dễ ăn, lại vô cùng thơm ngon. 

Không chỉ phù hợp với salad rau củ, "Aji-Xốt" còn có thể dùng cho các món như miến trộn, mì trộn hay cơm trộn, mang lại hương vị đặc trưng, thanh nhẹ mà vẫn đầy lôi cuốn. 

Phủ - Thăng hạng hương vị: 

Ngoài việc dùng để chấm và trộn, Xốt mè rang "Aji-Xốt" còn là bí quyết giúp nâng tầm hương vị cho các món bánh mì hay hamburger.

Khi phủ một lớp “Aji-xốt” lên bánh mì kẹp thịt hoặc burger, bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt: lớp xốt sánh mịn thấm đều vào từng lớp bánh và nhân, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, đậm đà.

Với sự đa dạng trong cách sử dụng, Xốt mè rang "Aji-Xốt" chính là lựa chọn hoàn hảo để làm phong phú và nâng tầm thực đơn của các quán ăn, nhà hàng.

Lợi ích của Xốt mè rang "Aji-Xốt" đối với nhà hàng và quán ăn

Điều quan trọng nhất trong khâu quản lý nhà hàng chính là hoàn thiện và tối ưu quy trình nấu nướng, việc này đòi hỏi hai yếu tố chính là thời gian và chất lượng. Để đảm bảo được mục tiêu kể trên, Xốt mè rang “Aji-Xốt” chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhờ các lợi ích như:

• Tiết kiệm thời gian và công sức chế biến: Với Xốt mè rang "Aji-Xốt", nhà hàng và quán ăn không cần mất thời gian chế biến xốt thủ công mà vẫn có được sản phẩm xốt chất lượng, thơm bùi, sánh quyện. Sản phẩm có thể sử dụng ngay khi mở nắp, giúp bếp đẩy nhanh tiến độ thực hiện món ăn.
• Giảm chi phí và nâng cao chất lượng món ăn: Với khối lượng lên đến 1,04kg/chai, Xốt mè rang "Aji-Xốt" giúp nhà hàng và quán ăn kiểm soát chi phí hiệu quả hơn so với việc tự làm xốt từ nguyên liệu riêng lẻ. Không chỉ tối ưu về ngân sách, sản phẩm còn giúp các món ăn giữ được chất lượng ổn định, dù chế biến với số lượng lớn hay phục vụ nhanh chóng trong thời gian cao điểm.
• Tối ưu hóa quy trình nấu nướng: Việc sử dụng xốt được đóng gói sẵn giúp đầu bếp giảm bớt thời gian đứng bếp để tập trung hoàn thiện các công đoạn phức tạp khác. Từ đó vừa tăng năng suất phục vụ, vừa đảm bảo món ăn ra bàn nhanh chóng mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Giải pháp bếp chuyên nghiệp cùng Xốt mè rang "Aji-Xốt”

Với những lợi ích nổi bật, Xốt mè rang "Aji-Xốt" là một giải pháp lý tưởng, mang lại nhiều lợi ích cho nhà hàng và quán ăn. Không chỉ giúp nâng tầm hương vị món ăn, sản phẩm còn tối ưu hiệu quả làm việc, tiết kiệm thời gian chế biến và kiểm soát tốt chi phí nguyên liệu.

Ajinomoto Food Service Việt Nam là đơn vị phân phối chính Xốt mè rang "Aji-Xốt" với số lượng lớn, chất lượng đồng nhất, phù hợp cho nhu cầu sử dụng của bếp chuyên nghiệp. Với danh mục sản phẩm đa dạng từ gia vị, xốt đến nguyên liệu chế biến, sản phẩm Ajinomoto giúp các đầu bếp dễ dàng sáng tạo món ăn, nâng cao chất lượng phục vụ và thu hút thực khách.

Liên hệ ngay với Ajinomoto Food Service Việt Nam để khám phá thêm các sản phẩm giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng của bếp và nâng cao trải nghiệm ẩm thực chuyên nghiệp!