Giải mã 4 tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm mà chủ nhà hàng nên biết

Chất lượng món ăn bắt nguồn từ chất lượng của những nguyên liệu làm ra nó, góp phần không nhỏ vào việc tạo ra một món ăn đặc sắc để giữ chân thực khách. Hơn nữa, đứng về khía cạnh kinh doanh, việc lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm còn tác động không nhỏ đến quy trình vận hành, lợi nhuận của nhà hàng. Chính vì thế, việc tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm uy tín để tạo ra các món ăn ấy cũng quan trọng không kém.

Trong bài viết dưới đây, Ajinomoto Food Service Việt Nam sẽ gợi ý một số tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm chất lượng để các chủ nhà hàng dễ dàng cân nhắc.

TIÊU CHÍ 1: NGUỒN THỰC PHẨM ĐA DẠNG, PHONG PHÚ CHẤT LƯỢNG

Bất kể ai kinh doanh nhà hàng cũng biết rằng luôn cần sự đa dạng trong thực đơn, đây cũng là một điểm cộng giúp thu hút nhiều tệp thực khách cho nhà hàng. Vì vậy, tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm có nguồn nguyên liệu đa dạng, phong phú không chỉ mang lại sự tiện lợi cho các chủ nhà hàng mà còn giúp đa dạng hóa thực đơn, tạo ra những món ăn độc đáo, hấp dẫn thực khách.

Thêm vào đó, một nguồn nguyên liệu phong phú cũng giúp các đầu bếp dễ dàng sáng tạo, thử nghiệm các món ăn mới, cập nhật xu hướng ẩm thực và mang đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách.

TIÊU CHÍ 2: PHONG THÁI CHUYÊN NGHIỆP VÀ TINH THẦN TRÁCH NHIỆM

Khi cân nhắc tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm để hợp tác lâu dài thì các yếu tố về chất lượng nguồn thực phẩm thôi là chưa đủ. Các chủ nhà hàng cần lưu ý đến phong phái làm việc của đối tác trong từng khâu làm việc, từ sự chuyên nghiệp, uy tín qua quy trình đặt hàng, giao nhận hàng đúng hẹn, đến tinh thần trách nhiệm khi sẵn sàng hỗ trợ và xử lý nhanh chóng các vấn đề phát sinh. Chính sự uy tín này sẽ giúp các chủ nhà hàng có thêm sự an tâm trong quá trình hợp tác.

TIÊU CHÍ 3: GIÁ CẢ NGUYÊN VẬT LIỆU THỰC PHẨM HỢP LÝ

Để cân bằng bài toán kinh doanh, một tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm mà các chủ nhà hàng không thể bỏ qua trước khi xây dựng mối quan hệ hợp tác là giá cả nguyên vật liệu. Một mẹo nhỏ cho các chủ nhà hàng là bạn nên so sánh giá mặt bằng chung của thực phẩm trên thị trường và giữa các nhà cung cấp khác nhau để tìm ra nơi có giá sỉ tốt nhất, lý tưởng là thấp hơn mức thị trường từ 20-25%. Việc này không chỉ giúp tối ưu chi phí mà còn tạo điều kiện để nhà hàng duy trì lợi nhuận ổn định mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Tuy nhiên, giá sỉ tốt không đồng nghĩa với rẻ. Việc mua nguyên liệu giá rẻ có thể khiến nhà hàng đối mặt với các rủi ro về chất lượng thực phẩm. Do đó, hãy luôn tỉnh táo và đề cao sự uy tín của doanh nghiệp để tránh mua phải những nguồn thực phẩm kém chất lượng.

Nếu các chủ nhà hàng vẫn đang tìm kiếm nhà cung cấp thực phẩm có thể đáp ứng được tiêu chí giá sỉ tốt và chất lượng thì Ajinomoto Food Service có thể là một gợi ý để giúp nhà hàng luôn đảm bảo uy tín và cân bằng được bài toán kinh doanh.

TIÊU CHÍ 4: DỊCH VỤ HẬU MÃI TỐT

Dịch vụ hậu mãi cơ bản là những chính sách, hỗ trợ và cam kết mà nhà cung cấp thực hiện sau khi giao hàng. Ngoài những tiêu chí cốt lõi,  chủ quán cũng nên cân nhắc yếu tố này khi lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm.

Một nhà cung cấp có dịch vụ hậu mãi tốt sẽ thể hiện sự chuyên nghiệp và cam kết hợp tác lâu dài với các chủ nhà hàng thông qua:

• Các chính sách bảo hành minh bạch
• Hỗ trợ đổi trả hàng hóa khi có sự cố
• Kịp thời giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình cung cấp hàng hóa

Hơn nữa, một nhà cung cấp thực phẩm có dịch vụ hậu mãi tốt sẽ tạo được sự tin tưởng lâu dài và giảm thiểu rủi ro về nguồn cung cho chủ nhà hàng. Điều này giúp chủ nhà hàng an tâm hơn trong việc duy trì hoạt động kinh doanh. 

KẾT LUẬN

Với các tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm cơ bản trong bài viết trên, các chủ nhà hàng đã có thêm thông tin để chủ động cân nhắc và lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm chất lượng và uy tín. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm dịch vụ từ Ajinomoto Food Service Việt Nam, đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm gia vị nêm nếm chuyên nghiệp với chất lượng hàng đầu.

Với sự đồng hành từ các sản phẩm gia vị Ajinomoto Việt Nam chuyên nghiệp như hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo, nước tương… bạn không chỉ an tâm về chất lượng sản phẩm mà còn nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn, giúp nhà hàng vận hành tối ưu và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Hãy khám phá các giải pháp cho bếp chuyên nghiệp từ Ajinomoto Food Service Việt Nam để có thêm nguồn cung gia vị uy tín và chất lượng cho nhà hàng của bạn ngay hôm nay!