Gia vị nền cho món nước - bí kíp nấu nước dùng khách thích mê

Những món “sợi và nước” như phở, bún, hủ tiếu,... chính là nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thể hiện sự tinh tế trong cách kết hợp và gia vị của người Việt. Để làm nên tinh túy cho món nước, không thể thiếu một nồi nước lèo đậm đà với những nét đặc trưng riêng biệt. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn bí quyết nấu và nêm nếm gia vị nền cho món nước để có nồi nước dùng chất lượng một cách dễ dàng.

Nước dùng - phần hồn tinh túy của nền ẩm thực Việt

Nhắc đến nền ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến đa dạng các món nước làm say lòng thực khách tứ phương. Từ món phở Bắc vang danh toàn thế giới đến tô hủ tiếu miền Tây khiến Gordon Ramsay lưu luyến mãi về sau, tất cả đều có một điểm chung: vị ngon được định đoạt phần lớn bởi nước dùng.

Một nồi nước dùng thơm ngon không chỉ tôn lên hương vị của sợi tinh bột và các loại thành phần (thịt, tôm, rau, cá,…) đi kèm mà còn lôi cuốn người ăn tận hưởng đến từng giọt cuối cùng. Có thể nói, nấu nước dùng là nghệ thuật kết hợp của vô vàn loại nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo ra hỗn hợp hương vị vừa tinh tế, vừa đậm đà. Điều này đòi hỏi đầu bếp phải dày dặn kinh nghiệm từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến phương pháp chế biến.

Gia vị nền cho món nước Ajinomoto - Giải pháp hoàn hảo cho món nước dùng ngon gọn

Một nồi nước dùng ngon ngọt, đậm đà cần tốn nhiều công sức và thời gian ninh xương cùng các loại rau củ tươi, khéo léo cân chỉnh với gia vị cơ bản. Đặc biệt, khi kinh doanh nhà hàng, bạn cần ổn định hương vị cũng như tối ưu được nhân lực, thời gian để phục vụ khách hàng tốt hơn hơn. Vì vậy, gia vị nền cho món nước Ajinomoto chính là phương pháp hoàn hảo cho các đầu bếp muốn tiết kiệm thời gian và nguyên liệu nhưng vẫn có một nồi nước dùng chất lượng.

Gia vị nền cho món nước của Ajinomoto là sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Ajinomoto Việt Nam – thương hiệu gia vị, thực phẩm “quốc dân” tại Việt Nam. Được chiết xuất từ thịt và xương heo kết hợp đa dạng các loại gia vị khác, gia vị nền cho món nước mang đến hương vị đậm đà, cân bằng cho các món nước như Hủ tiếu, Phở, Bún,... Không chỉ vậy, gia vị nền cho món nước còn giúp giảm 10% nguyên liệu xương thịt nhưng vẫn tăng thêm hương vị thịt cho nước dùng. 

Bạn có thể sử dụng gia vị nền cho món nước Ajinomoto Việt Nam linh hoạt trong nhiều món nước khác nhau, từ các món bún, hủ tiếu cho đến các món lẩu bò, lẩu thái. Sau khi hầm xương thịt chín mềm, cho hòa tan lượng vừa đủ gia vị vào nước dùng đang sôi và điều chỉnh định lượng nêm nếm sao cho đạt độ đậm đà mong muốn.

Sau khi sử dụng, bạn nên bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đồng thời, cần đựng trong hũ đậy kín hoặc cột kín miệng túi sau mỗi lần sử dụng để giữ được chất lượng và hương vị của sản phẩm.

Xem thêm: Tối đa hóa lợi nhuận cho quán nhỏ qua 3 cách tính cost món ăn

Biến tấu nước dùng cùng các sản phẩm của Ajinomoto Việt Nam

Không chỉ gia vị nền cho món nước, Ajinomoto cho bếp chuyên nghiệp còn mang đến đa dạng các loại sản phẩm khác để nâng tầm hương vị của nước dùng, thổi hồn vào các món nước đặc sản giúp quán ăn và nhà hàng thu hút và giữ chân thực khách dài lâu. Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm phổ biến dưới đây:

• Hỗn hợp tăng vị bột ngọt AJI-NO-MOTO PLUS® kết hợp giữa Bột Ngọt (98%) và (2%) I + G giúp tăng cường vị umami, cho món ăn thêm ngon miệng nhưng vẫn tiết kiệm chi phí.
• “Ajinomoto Hạt Nêm” Tôm Thịt mang đến vị ngọt thanh đặc trưng từ tôm và thịt tự nhiên, giúp đầu bếp tạo nên những món ăn thơm ngon hảo hạng.
• Hạt nêm Aji-ngon® Nấm được làm từ nấm hương và hạt sen mang đến hương vị thanh đạm, hấp dẫn cho mọi món ăn. Sản phẩm sử dụng cho cả món chay và món mặn, đặc biệt phù hợp với các nhà hàng chay. Ngoài ra, hạt nêm Aji-ngon còn có đa dạng các hương vị khác như heo, gà,... đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.

Hãy lựa chọn các sản phẩm của Ajinomoto Việt Nam để vừa tối ưu chi phí, vừa tối đa hóa chất lượng món ăn. Ajinomoto Food Service Việt Nam chính là kênh phân phối dành riêng cho quán ăn, nhà hàng từ Ajinomoto Việt Nam, cung cấp các sản phẩm gia vị chất lượng với giá cả hợp lý. Ajinomoto Food Service Việt Nam có 3 trung tâm lớn và 60 chi nhánh kinh doanh với 290 đội bán hàng trên toàn quốc, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Kết

Như vậy, gia vị nền cho món nước là “trợ thủ” đắc lực giúp đầu bếp tiết kiệm thời gian và 10% nguyên liệu xương thịt mà vẫn đảm chất lượng thơm ngon của nồi nước dùng. Bạn có thể nhập kho gia vị nền cho món nước tại Ajinomoto Food Service Việt Nam - nhà cung cấp