Cá Hồi Ngâm Tương

- Cá hồi lóc bỏ da, rửa qua với rượu trắng, cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Hành tây, ớt chuông cắt lát mỏng. Tiêu xanh, gừng đập dập

1
Nấu xốt:
150g nước tương, 45g đường, 80g rượu, 100g nước, gừng đâp dập, 50g hành tây, 50g ớt chuông xanh, 50g ớt chuông đỏ, 3 nhánh tiêu xanh đập dập, nấu sôi sau đó hạ nhỏ lửa nấu thêm 15 phút, tắt bếp để nguội sau đó lược qua rây lấy nước.
2
Hoàn thành
Dùng hộp thủy tinh, xếp cá, hành tây, phần ớt chuông còn lại, sau đó cho nước tương vào ngâm sắp mặt cá hồi, đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 5 - 7 tiếng là thưởng thức.