- Tôm mực sơ chế sạch, luộc chín với nước có ít hạt nêm và gừng.
- Măng tây lấy phần non, bào vỏ, cắt khúc khoảng 5-6cm, chần sơ, vớt ngâm nước đá, để ráo
- Cà rốt bào sợi. Dưa leo cắt sợi. Ớt sừng cắt sợi.
- Húng lủi lấy lá, rửa sạch, để ráo
- Rau mầm rửa sạch, để ráo. Hạt điều giã sơ.
- Đun sôi nhẹ hỗn hợp xốt trộn (Đường cát, nước mắm, nước, tương ớt, bột chanh), để nguội, cho tỏi ớt vào.
- Trộn đều tôm mực với 2M xốt trộn, để thấm.
- Đun sôi nhẹ hỗn hợp xốt chấm (Đường cát, nước mắm, nước, bột chanh), để nguội, cho tỏi ớt vào.
- Trộn các nguyên liệu lại cùng với xốt trộn, cho ra đĩa, trang trí, ăn kèm bánh phồng tôm và xốt chấm.
