- Cải ngồng ngắt bớt lá già, cắt bỏ gốc. Chần cải ngồng qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- 1
Bước 1: Làm sốt xào
Cho tất cả Gia vị sốt xào vào chảo nhỏ, nấu nóng, khuấy tan gia vị, tắt lửa.
- 2
Bước 2: Xào rau
Phi thơm tỏi, cho cải ngồng vào xào, nêm Sốt xào và đảo nhanh tay với lửa lớn cho rau ngấm đều gia vị rồi tắt lửa.
Cho cải ngồng xào dầu hào ra dĩa, rắc tỏi phi lên trên và dùng nóng.
Xào rau với lửa lớn và sử dụng Sốt xào để rau nhanh chín và thấm vị, giữ được màu xanh và độ giòn tự nhiên.
