- Thịt bò cắt sợi dọc theo sớ thịt dài khoảng 5cm. Ướp với 1/2m tiêu, 1 ít bột ngũ vị hương, 1m Bột nêm thịt gà (AJINOMOTO), 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. - Các loại rau xà lách cắt khúc vừa ăn. Cà rốt, bắp cải tím bào sợi. Rau quế, ngò rí cắt khúc. Dưa leo cắt lát mỏng. Cà chua bi, húng lủi cắt đôi. - Chiên bánh phở : Đun nóng dầu, cho bánh phở khô vào chiên phồng, vớt ra, để ráo dầu.
Thực hiện
1
Chiên thịt bò
Tẩm đều thịt bò với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, cho vào chảo chiên sơ, vớt ra để ráo. Đợi thịt bò nguội, cho vào chảo chiên lại lần 2 với lửa nhỏ đến khi thịt bò vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2
Làm xốt trộn salad
Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 60g nước cốt chanh dây, 3M đường, 2.5M nước mắm, 50g lá quế và 2M dầu ô liu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 5M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Professional Sauce.
Trộn đều các loại xà lách, cà rốt, rau càng cua, dưa leo, cà chua bi, ngò rí, húng lủi, bắp cả
Cách dùng
Trình bày các loại rau ra dĩa, cho thịt bò và xốt trộn salad lên trên. Dùng kèm với bánh phở chiên giòn. Trước khi ăn trộn đều.
Mách nhỏ
Tẩm thịt bò với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn và chiên thịt bò 2 lần giúp thịt có độ giòn ngon hơn.
