Gỏi cuốn cá chiên

Sơ Chế
Thực Hiện
Cách Dùng
Điểm Mạnh

Sản phẩm dùng trong công thức

Sơ chế

- Cá basa cắt que dài, ướp với một ít tiêu và nước cốt chanh.
- Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt cắt sợi nhuyễn, ngâm chua với 30g giấm gạo lên men của AJINOMOTO®, 30g đường và 30g nước, sau đó vớt ra vắt ráo nước.
- Pha bột: trộn đều 150g Aji-Quick® Bột chiên giòn với 150g nước.

Thực hiện

1
Pha xốt chấm
Xay nhuyễn hỗn hợp 1/2m tỏi ớt băm, 15g nước cốt chanh, 15g nước mắm, 20g đường, 8g bơ đậu phộng và 150g xốt mayonnaise Aji-mayo® Professional Sauce.
Tẩm cá qua hỗn hợp Aji-Quick® Bột chiên giòn, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Làm ướt bánh tráng, đặt 1 miếng bánh ướt lên trên, lần lượt xếp rau xà lách, các loại rau thơm, xoài, cà rốt và cá lên trên, sau đó cuộn lại thật chặt tay.