- Hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá 15p, sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt bào vỏ, cắt sợi.
- Rau răm lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gà luộc chín, xé thịt.
- Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều các gia vị và tỏi, ớt băm
- Trộn gỏi: Trộn đều các nguyên liệu (trừ rau răm và đậu phộng rang), để thấm 15p.
- Khi phục vụ trộn thêm rau răm và đậu phộng rang, cho ra dĩa.
- Dùng làm món khai vị
