- Thịt gà chặt miếng vừa ăn. - Rang thơm hạt ngò. Tiêu xanh đập dập. Nấm đông cô khô rửa sạch. Cho hạt ngò, đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, tiêu xanh vào túi lọc. - Mì trứng ngâm mềm. Các loại rau ăn kèm và nấm cắt khúc vừa ăn, xếp ra dĩa.
Thực hiện
Đun sôi 2L nước dùng, cho thịt gà, nấm đông cô và túi lọc đựng hạt ngò, đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, tiêu xanh vào, hớt bọt trong khi nấu 30 phút, đong lại cho đủ 2L nước dùng, nêm 4g muối, 8g đường, 8g Nước tương "Phú Sĩ", 10g Bột ngọt AJI-NO-MOTO PLUS® và 24g Bột nêm thịt gà (AJINOMOTO), cuối cùng thêm hành boaro phi vào rồi tắt lửa.
Cách dùng
Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho thịt gà và nấm đông cô vào lại. Khi ăn nhúng các loại rau, nấm và dùng kèm mì trứng.
Mách nhỏ
- Hạt ngò rang lên trước khi dùng sẽ tăng hương thơm nhiều hơn. - Thêm hành baoro phi vào cuối cùng để nước dùng được thơm hơn.
