- Sườn non trụng qua nước sôi, rửa sạch. - Tiêu xanh đập dập. Bắp mỹ cắt miếng dày 1cm. Nấm đông cô khô ngâm mềm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 0.5cm. Hành tây, hành tím nướng thơm, bóc vỏ sạch. - Các loại nấm ăn kèm cắt vừa ăn, xếp ra dĩa cùng với mì trứng.
Thực hiện
1
Bước 1: Nấu
Cho sườn vào nồi với 2 lít nước dùng gà, nấu sôi, giảm lửa, hớt bọt, cho hành tím, hành tây nướng, nấm hương khô, bắp Mỹ và tiêu xanh vào, nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút thì cho cà rốt và táo đỏ vào, nấu thêm 15 phút thì tắt lửa, vớt tất cả nguyên liệu ra, đong lại và thêm nước cho đủ 2 lít nước dùng.
2
Bước 2: Nêm gia vị
Gồm 1g muối, 6g đường, 8g Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 10g Nước tương "Phú Sĩ" và 22g Hạt nêm Aji-ngon® Heo vào, khuấy đều. Cho sườn và các nguyên liệu vào lại.
Cách dùng
- Cho nước dùng ra nồi lẩu, đun sôi, nhúng các loại nấm và rau vào nấu chín, ăn kèm mì trứng.
