- Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi. Cho xương gà, hành tây vào 10L nước nấu với lửa nhỏ lấy nước dùng, nhớ hớt bọt, nấu 2h thì tắt bếp. Trong lúc nấu châm thêm nước sao cho khi nấu xong đủ 10L. - Thịt ngan nấu chín, để nguội, chặt/ xé miếng vừa ăn - Măng luộc chín mềm, xé sợi nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. - MIến ngâm mềm, chần sơ.
Thực hiện
- Nồi nước xương lọc lấy 10L nước dùng, nêm muối, đường, bột ngọt Ajinomoto®, "AJINOMOTO Hạt nêm" Tôm Thịt.
Cách dùng
- Cho miến vào tô, cho thịt vịt và măng lên trên, rắc thêm hành ngò, chan nước dùng vào, rắc thêm tiêu. Dùng nóng
