Pha xốt: Phi thơm 10g hành, 10g tỏi, 10g sả băm với 15g dầu điều, thêm hỗn hợp nước mắm, muối, đường, bột ngọt và bột chanh, thêm 25g nước lọc, nấu tan, để nguội.

Phi thơm hành, tỏi, sả cây với dầu điều, cho mực vào xóc đều, thêm xốt vào đảo đều, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.