- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi. Mực khứa caro, cắt miếng vừa ăn. - Bông cải trắng, bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt dọc làm đôi rồi cắt lát dày 3 ly. Đậu que cắt xéo dài 4cm. Chần rau củ qua nước sôi, vớt ra để ráo. - Nấm linh chi tách nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt khúc 1cm.
Thực hiện
1
Bước 1: Làm sốt xào
cho tất cả Gia vị sốt xào vào chảo nhỏ, nấu nóng, khuấy tan gia vị, tắt lửa.
2
Bước 2: Xào
phi thơm hành tỏi băm, cho hải sản vào xào săn, thêm bông cải, cà rốt, đậu que, bắp non và nấm linh chi vào, nêm hết lượng sốt xào vào, đảo đều đến khi rau củ vừa chín, thêm hành ngò vào đảo đều rồi tắt lửa.
Cách dùng
Cho rau củ xào hải sản ra dĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ
Xào rau củ & hải sản với lửa lớn và sử dụng Sốt xào để rau nhanh chín và thấm vị, giữ được màu xanh và độ giòn tự nhiên.
