Soup Gyoza Tôm

Sơ Chế
Thực Hiện
Cách Dùng

Sản phẩm dùng trong công thức

Sơ chế

- Xương gà rửa sạch, chần sơ, nấu nước dùng với các loại rau củ trong 3h
- Tôm sú lột vỏ chừa đuôi, chẻ lưng, chần sơ
- Cải thìa luộc với ít dầu ăn, vớt ra ngâm nước đá
- Ngò rí cắt nhuyễn

Thực hiện

- Đun sôi 1L nước dùng, nêm nếm gia vị
- Cho gyoza vào nấu 3 phút, thêm tôm và cải thìa vào nấu 2 phút
- Đun sôi lại, tắt bếp

Cách dùng

- Múc súp ra tô, thêm dầu mè, ngò rí và tiêu, dùng nóng

Bảng nguyên liệu

Nguyên vật liệu

Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza10 miếng
Tôm sú10 con
Cải thìa200g
Ngò rí3g
Dầu mè6g
Nước dùng1.3L
(*) Công thức nước dùng:
Xương gà4kg
Tôm khô (rang thơm)50g
Mực khô (nướng thơm)50g
Đầu hành lá (rang thơm)100g
Gừng (nướng thơm)80g
Hành tây1kg
Nước10L

Gia vị nêm

Tiêu1 ít
Muối7g
Đường10g
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®6g
Hạt nêm Aji-ngon®5g
Dầu hào (AJINOMOTO)6g
Nước tương "Phú Sĩ"0.5g