Xoài bào vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sả cây đập dập, cắt khúc 5cm. tắc cắt đôi. hành tím cắt làm 4. Chân gà rửa sạch, luộc với nước có ít muối và 20g sả đập dập
Thực hiện
Pha xốt ngâm gà: Nấu tan hỗn hợp gồn 200g nước lọc, 70g đường, 30g tương ớt, 5g ớt bột Hàn Quốc, 70g nước mắm, 4g muối, 4g Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 8g Bột chanh Ajinomoto, để nguội, nếm vị chua ngọt vừa ăn, tắt lửa, để nguội.
Trộn đều chân gà, xoài, sả cây, tắc, hành tím, lá chanh, ớt sừng, sau đó cho xốt vào ngâm ngập nguyên liệu. bảo quản tủ mát khoảng 8 tiếng là dùng được
