Bào ngư sơ chế sạch, khứa trên mặt bào ngư, chần qua với nước có gừng, để ráo.
Lá tía tô cắt sợi nhuyễn. Tiêu xanh đập dập. Cà rốt tỉa hoa, luộc mềm.
Phi thơm gừng băm, tiêu xanh, xào bào ngư, nêm 30g dầu hào cho bếp chuyên nghiệp Ajinomoto.
Đun nóng cháo, nêm 10g Dầu hào cho bếp chuyên nghiệp Ajinomoto, 4g Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 4g Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cho bào ngư lên cháo, thêm gừng, tiêu xanh, lên trên, thêm tía tô. Dùng nóng.
