Đầu bếp hoặc chủ quán ăn

06/05/2025

Rẽ hướng khỏi con đường ổn định để theo đuổi đam mê ẩm thực, Chef Bảo đã từng bước khẳng định mình qua hành trình tôi luyện trong lửa bếp. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá hành trình dấn thân vào nghề đầu bếp của Chef Bảo và bí quyết tạo nên phong cách ẩm thực riêng.

06/05/2025

20 năm bên gian bếp tiệc cưới, Chef Hoài - đầu bếp tiệc cưới nhà hàng Phúc An Khang không chỉ tạo nên những món ăn ngon mà còn gửi gắm vào đó hương vị của hạnh phúc. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam lắng nghe câu chuyện của anh và khám phá bí quyết thổi hồn vào những bàn tiệc ngày hạnh phúc.

05/05/2025

Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến và có thể biến tấu đa dạng các món ăn khác nhau, bánh xếp Gyoza chính là ngôi sao không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng Nhật. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá ngay món ăn đơn giản mà lại vô cùng độc đáo này!

05/05/2025

Nguyên liệu đầu vào của nhà hàng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình vận hành của các mô hình kinh doanh F&B. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng gặp phải vấn đề thất thoát nguyên liệu, thiếu kiểm soát kho. Vậy làm cách nào để nhà hàng của bạn hạn chế thất thoát và tối ưu chi phí kinh doanh?

04/04/2025

Với hương vị đậm đà, thơm bùi từ sự kết hợp tinh tế giữa mè rang, giấm gạo và nước tương lên men; Xốt mè rang “Aji-Xốt” là lựa chọn hoàn hảo cho các món chấm, phủ, trộn. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá ngay loại nước xốt đặc biệt này để nâng tầm món ăn!

04/04/2025

Ẩm thực Omakase mang đến người dùng trải nghiệm tinh tế, mới lạ với sự chọn lựa của đầu bếp cùng nguyên liệu theo mùa. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá xem Omakase là gì mà thu hút đến vậy?

31/03/2025

Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam trò chuyện với đầu bếp kỳ cựu hơn 30 năm trong nghề - Đỗ Quang Long để khám phá thêm những kỹ năng cần có ở một bếp trưởng chuyên nghiệp.

14/03/2025

Với những đầu bếp bận rộn hoặc cần phục vụ món nước cho nhiều khẩu phần ăn không có nhiều thời gian chuẩn bị và ninh nấu thì đâu là cách nấu nước dùng trong veo, thanh ngọt, chiều lòng mọi thực khách?

13/03/2025

Trong bối cảnh thị trường cạnh tranh và giá nguyên liệu tăng cao, các quán ăn đang tìm cách tối ưu vận hành. Khám phá ngay bí quyết giảm chi phí nguyên liệu hiệu quả mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn, giúp bạn vượt qua thách thức và nâng cao lợi nhuận.

13/03/2025

Mô hình buffet ngày càng phổ biến, đòi hỏi các chủ quán đầu tư xây dựng thực đơn buffet hấp dẫn, hiệu quả. Cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam khám phá cách xây dựng thực đơn buffet tối ưu chi phí, gia tăng doanh số.

13/03/2025

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn? Các loại chi phí trong kinh doanh nhà hàng ra sao? Bài viết này chính là lời giải đáp cho các chủ đầu tư trước khi "dấn thân" vào ngành F&B!

13/03/2025

Xu hướng trải nghiệm ẩm thực của người Việt ngày càng đa dạng, dẫn tới những tiêu chí lựa chọn khi ăn ngoài cũng dần thay đổi. Để hiểu được các tiêu chí của khách hàng khi đi ăn ngoài, cùng Ajinomoto Food Service Việt Nam cập nhật 3 tiêu chí “then chốt” để cải thiện lượng khách đến quán ngay.